.png "Kang Agus")
 |
| Foto : Ali Sobirin |
HARIANWANGON - Kerupuk menjadi ciri khas nusantara, sebagian kita makan tanpa kerupuk masih terasa ada yang kurang, dapat juga kita jadikan jamuan jika ada tamu atau teman yang main ke rumah kita.
Dari sekian banyak kerupuk yang paling mudah pembuatannya dan hampir setiap ibu rumah tangga pernah membuatnya di rumah yaitu kerupuk gendar, kerupuk gendar menjadi data tarik tersendiri bagi sebagian orang. Selain cara membuatnya yang mudah juga bahan baku yang digunakan sangatlah familiar di rumah kita.
Sisa nasi adalah modal awal untuk ibu-ibu berkreasi membuat kerupuk, namun pastikan terlebih dahulu jika nasi tersebut tidaklah basi.
Wakinem salah seorang ibu rumah tangga yang hobi membuat krupuk gendar.
Kepada Tim Harian Wangon ia menjelaskan proses pembuatan krupuk gendar ini,
- Pertama kumpulkan sisa nasi yang masih bagus
- Kedua kukus nasi yang sudah dikumpulkan
- Ketiga Sambil menanti nasi panas siapkan bumbunya, bawang putih, garam dapur, garem blang (bumbu gendar) tumbuk hingga halus dan rata
- Keempat nasi diangkat taruh pada tempat yang sudah disiapkan (enteni lah mandan anget: ucap Turiyah)
- Kelima tumbuk nasi hingga halus dan balurkan bumbu yang sudah disiapkan tadi.
- Langkah selanjutnya ambil sedikit-sedikit bagian untuk di potong atau diiris tipis sesuai keinginan masing-masing, bisa juga potongan itu dihaluskan dengan roller atau botol sirup.
- Kemudian jemurlah irisan tersebut di bawah terik matahari jangan lupa di balik biar kering merata.
- Kerupuk siap di goreng dan dihidangkan.
Silakan mencoba, pungkasnya. ***
.png "Kang Agus")
